Дозировка и норма внесения: 2-5 гр на 1 кг фаршемассы.
Фосфатная смесь применяется при производсте мясных изделий.
Увеличивает влагосвязывающую особенность мяса, предупреждает бульонно–жировые вытекания при термической оброботке.
Данная смесь полифосфатов (Е450, Е451, Е452), увеличивает вязку ..
от 30 грн