Novichem (Польша)

Дозировка и норма внесения: 2-5 гр на 1 кг фаршемассы. Фосфатная смесь применяется при производсте мясных изделий. Увеличивает влагосвязывающую особенность мяса, предупреждает бульонно–жировые вытекания при термической оброботке. ​Данная смесь полифосфатов (Е450, Е451, Е452), увеличивает вязку ..