Свиные пузыри сухие, калибр 20/25

Доставка и оплата
  • Доставка
  • - Новой Почтой
    Срок доставки 1-3 дня
  • Оплата
  • - Наложенным платежом
  • - Электронным платежом
  • - На карту или счет ПриватБанка
Подробнее
Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
500 грн 3%
1000 грн 5%
2000 грн 7%
5000 грн 10%
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
5000 грн 5%
Для действия данной скидки, необходимо Войти
Свиные пузыри сухие, калибр 20/25
Свиные пузыри сухие, калибр 20/25
Свиные пузыри сухие, калибр 20/25 Свиные пузыри сухие, калибр 20/25 Свиные пузыри сухие, калибр 20/25
Внешний вид товара, в зависимости от поставки, может незначительно отлича-
ться от изображённого на фотографиях.
QR-код для Свиные пузыри сухие, калибр 20/25 Производитель: Westpol-Teeuwissen (Польша)
ЕКУ-71 Состояние на складе: В наличии
Стоимость: 35 грн
Количество:    Купить
Отзывов: 1    Рейтинг: 5/5. Основано на 1 отзыве   |     Написать отзыв

Фаршеёмкость: от 0.5 до 1 кг.

Оптимальны для приготовления красного, серого зельцев, плоских, круглых сыровяленых колбас, чувашского шортана.

Вот пример рецепта с использованием пузырей свиных: Рубленая колбаса в пузыре

Подготовка к набивке:

- для устранения специфичного запаха рекомендуется промыть внутри и замочить на 5-8 часов в теплой воде перед набивкой.

- входное отверстие - "шейку" рекомендуется обрезать до соответствия с диаметром цевки мясорубки.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будет оптимальные 2,1%).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3% - это связано с необходимостью подавления роста патогенных бактерий).

| Отзывов: 1
Замочил с добавлением уксуса 24часа в холодильнике, запах ушел. При набивке вывернул на изнанку. Делал сыровяленый колобок, фарш нарезной с фалангу больш.пальца. Вялил неделю на балконе(осень,зима) и три месяца в холод. Но фрост. Нарезка на слайсере 1мм. ВКУССС отменный(рецепт ГОСТ "невская".
Написать отзыв
Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо


Введите код, указанный на картинке:


© 2013-2017 ЕмКолбаски Украина - интернет-магазин товаров для производства крафтовых продуктов
▴ Наверх