Соль нитритная

Доставка и оплата
  • Доставка
  • - Новой Почтой
    Срок доставки 1-3 дня
  • Оплата
  • - Наложенным платежом
  • - Электронным платежом
  • - На карту или счет ПриватБанка
Подробнее
Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
500 грн 3%
1000 грн 5%
2000 грн 7%
5000 грн 10%
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
5000 грн 5%
Для действия данной скидки, необходимо Войти
Соль нитритная
Соль нитритная
Внешний вид товара, в зависимости от поставки, может незначительно отлича-
ться от изображённого на фотографиях.
QR-код для Соль нитритная Производитель: Ciech (Польша)
ЕКУ-72 Состояние на складе: В наличии
Варианты фасовки:

Итоговая стоимость: 18 грн
Количество:    Купить
Отзывов: 15    Рейтинг: 4/5. Основано на 15 отзывах   |     Написать отзыв

Обратите внимание!

В состав нитритной соли входит антислеживающий агент (предотвращает слипание частиц и сохраняет сыпучесть), поэтому создается эффект влажности продукта.

Используется для посола сыровяленных колбас и любых колбас стандартного розово-красного цвета.

Примеры рецептов с применением нитритной соли Вы можете почитать на нашем форуме.

Нитритная соль используется при посоле сыровяленных колбас и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.

Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно, этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом, перенасытить пищу нитритом натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.

Вместе с тем, применение этой смеси в значительной степени поможет вам улучшить конечный вкус продукта, сделав мясной вкус более выраженным, придав ему аромат ветчинности. Нитрит натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.

Нитритная соль - оптимальная и безопасная замена пищевой селитре.

При созревании фарша и термообработке колбас массовая доля нитрита натрия в готовом издели уменьшается в процессе цветообразования. При использовании нитритной соли, в конечном продукте содержание чистого нитрита натрия снижается до 5...10% от внесенного в сырой фарш количества в составе нитритной соли. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов (розового цвета мяса) и азота.

Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%. Это количество гарантировано заводом-изготовителем.

| Отзывов: 15
Спасибо Вам,все с делал как Вы посоветовали колбаска получилась супер.Желаю Вам удачи и процветания.
| Отзывов: 15
Добрый вечер! Заказ 17748 оформил 5.11.2018г. Забрал 7.11.18г. на Новой Почте! За оперативность 5!!! Заказ собран всё чётко вопросов нет! Прозьба к руководству чтобы предупреждали клиентов о том что до конца срока годности у приправ осталось 3 или 4 месяца! Чтобы брали меньший объём или не брали вообще!
| Отзывов: 15
Не знаю о чём и о ком речь, я 100% не емколбасник )))) Точнее просто вообще случайно зашедший в интернете на сайт о колбасе. Посмотрел обалдел, нашел в Украине !!! (я так понимаю представители) ПРОСТО ТАЩУСЬ !! И ОТ СЕРВИСА! (доставка прям супер! И от приправ. сначала на пробу брал по 50 грамм сейчас завтра буду опять заказывать. Да не все у меня получается))) Нууу юзер, но всей семье нравиться ))) Вот только нужно побороть вытекание бульона. Ребята вы молодцы спасибо !
| Отзывов: 15
Номер заказа: 17172 Дата: 12.09.2018 Прислали мокрую соль. Напоминает мокрый снег. Очевидно так компания получает дополнительную прибыль продавая воду в нагрузку.
| Отзывов: 15
Нет, пишут не только ЕМКОЛБАСНИКИ! Сервис действительно хороший! Быстро и качественно!!! Заказываю товары не в первый раз! Советую!!!
Написать отзыв
Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

© 2013-2018 ЕмКолбаски Украина - интернет-магазин товаров для производства крафтовых продуктов
▴ Наверх