Вспомогательные товары

Предназначена для формовки и прессовки кусков мяса, приготовления бастурмы, копченостей, мясных деликатесов. Также, её удобно использовать для цельномышечных кусков мяса - запекать мясо или рыбу в духовке или коптить. В сетке удобно вялить куски мяса, ведь обвязывать их уже ничем не нужно - просто помещаем кусок (или несколько кусков) мяса или рыб...

Предназначена для формовки и прессовки кусков мяса, приготовления мясных рулетов, копченостей, мясных деликатесов и вареных колбас. Её используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, её удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса - запекать мясо и...

Предназначена для формовки и прессовки кусков мяса, приготовления мясных рулетов, копченостей, мясных деликатесов и вареных колбас. Её используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, её удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса - запекать мясо и...

Предназначена для формовки и прессовки кусков мяса, приготовления мясных рулетов, копченостей, мясных деликатесов и вареных колбас. Её используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, её удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса - запекать мясо и...

Предназначена для формовки и прессовки кусков мяса, приготовления мясных рулетов, копченостей, мясных деликатесов и вареных колбас. Её используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, её удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса - запекать мясо и...

Помогает создать выразительный рельеф на батоне. Дизайн сетки характеризуется квадратными и прямоугольными ячейками. Может имитировать классическую старинную ручную обвязку....

Состав: хлопчатобумажная нить. Линейная плотность: 1200 текс. Тип: крученый. Прочный, не "подрезает" натуральную оболочку при затягивании узла. Стандарт в современном производстве колбас....

Старый добрый советский вариант вязки колбас - шпагат колбасный. Прочный, не рвущий оболочку, натуральный и проверенный веками лён и джут. Всё натуральное - просто, впрочем, как и домашняя колбаса. ...

Состав: хлопчатобумажная нить. Линейная плотность: 800 текс. Тип: крученый. Прочный, не "подрезает" натуральную оболочку при затягивании узла. Стандарт в современном производстве колбас. Очень удобно маркировать батоны разными цветами шпагатов. К примеру, в один вариант ветчины вы добавили одну смесь приправ, а в другой - другую. Чтобы не пере...

Крючки изготавливаются из углеродистой стали с цинковым покрытием, которое предотвращает появление коррозии на поверхности изделий. ...

Крючки изготовлены из пищевой нержавеющей стали, заточены и отшлифованы. Используются для навешивания на них продуктов (кускового мяса, сала, рыбы, птицы и т.п.) перед процессом их термической обработки. Легко моются и очищаются от мясного бульона и коптильных смол. Если смолистые отложения плохо смываются с крючков, то достаточно замочить их н...

Подходят для применения в ветчиннице на 1.5 литра Пакеты данного объёма вмещают в себе около 1 кг продукта. Наверное, самое удобное решение для посола мяса в домашних условиях - это засолка в вакуумных пакетах. Не нужны банки, ёмкости и тазы - достаточно разложить мясо или фарш по пакетам, взвесить, добавить необходимое по весу количество нит...

Подходят для применения в ветчиннице на 3 литра Пакеты данного объёма вмещают в себе около 2 кг продукта. Наверное, самое удобное решение для посола мяса в домашних условиях - это засолка в вакуумных пакетах. Не нужны банки, ёмкости и тазы - достаточно разложить мясо или фарш по пакетам, взвесить, добавить необходимое по весу количество нитри...

При помощи данных хомутов батоны колбасы стягиваются и подвешиваются за отверстие для дальнейшего копчения. Хомуты могут использоваться как замена шпагату для тех, кто еще не освоил технику вязки колбас. Поскольку материал из которого изготовлены хомуты не является пищевым, то термообработка изделий с данными хомутами не рекомендуется, но возможн...

При помощи данного набора петель с хомутами батоны колбасы стягиваются и подвешиваются для дальнейшего копчения. Хомуты могут использоваться отдельно от петель как замена шпагату для тех, кто еще не освоил технику вязки колбас. Поскольку материал из которого изготовлены хомуты не является пищевым, то термообработка изделий с данными хомутами не р...

В данном пакете помещается кусок сырья или фарш весом 3-4,5 кг. Запайщиком запаять эти пакеты можно, но крайне сложно подобрать нужную для запаивания температуру (пленка становится хрупкой). Лучше всего края пакета завязывать узлом или с помощью шпагата колбасного. Полимерная пленка с микропорами позволяет одновременно и солить, и вялить сыровяле...